Para fazer o sushi temos de começar pelo arroz, os ingredientes são:
3 xicaras de arroz oriental
6 xicaras de agua
75ml. de vinagre de arroz
50 g. de açucar
1 colher de chá de sal
25 ml. de saque de cozinha
modo de preparo:
cozinhe o arroz com a água, o ponto dele é quando você encosta a parte concava da colher e a marca dela fica, OU você pode fazer em uma panela elétrica (o que facilitará sua vida. Enfim, o importante pra nós não é explicar o ponto ou o preparo do arroz e sim a alternativa de sabores) misture os restantes dos ingredientes e adicione no arroz.
O proximo passo é fazer uma bananada. Pra ela vamos usar os seguintes ingredientes:
4 bananas
1/2 limão
5 colheres de sopa de açúcar.
modo de preparo:
corte as bananas em rodelas, adicione o restante dos ingredientes, e deixe ficar até um ponto de geléia firme.
Agora que temos a bananada e o arroz prontos podemos começar nosso sushi, Você vai precisar de:
- Folha de Alga (1 pacote)
- Arroz especial para sushi (http://www.youtube.com/watch?v=nbJDSvYl3N4)
- Goiabada
- Bananada
- Cream Cheese
- Clara de ovo
- Farinha PANKO (você encontra na seção de importados do supermercado.)
- Esteirinha própria para enrolar sushi
Para montar o sushi você precisa espalhar o arroz na alga até preencher 3/4 dela. Depois você coloca os ingredientes do recheio na parte inferior, conforme a foto a baixo, e enrola.
Depois de enrolar, você vai ficar com um rolinho que depois de cortado rende 8 a 10 peças de sushi, dependendo do corte, nós fizemos o corte para 8 peças. Empanamos com clara de ovo e PANKO. Aquecemos uma panela com óleo e fritamos em gordura rasa.
